Apam Ladybird /Bumble Bee

Bahan:
3 biji telor dari peti ais
275gm tepong gandum...
200gm gula halus
150 gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalet
sedikit warna kesukaan
Filling: Bluebery,strawberry..etc.. (ikut kesukaan)
 
Cara:
Masukkan kesemua bahan dan pukul sehingga sebati.
Bahagiakan kepada beberapa bahagian & warnakan
.Masukkan kedlm piping beg dan picitkan sedikit kedalam mangkok kertas. Picitkan sedikit filling dan tutupkan semula dgn adunan tadi.
Dot dotkan d atasnya sebelum d kukus
Kukus selama 5 - 10 minit...dengan api perlahan

Kuih Wajik/Pulut Manis

Bahan:
500g pulut

100g gula pasir
750g gula melaka
3 helai daun pandan
375ml santan pekat

1 1/2 cawan air
sedikit garam

Cuci bersih pulut dan rendam semalaman. Pada keesokan hari, pulut ini hendak lah dikukus sehingga masak. Sementara itu masak gula Melaka, gula pasir, garam, daun pandan dengan 1 1/2 cawan air, sehingga gula larut. Kemudian tapis. Masukkan santan kedalam gula ini dan masakkan sehingga pekat dan bertali, masukkan pulut. Kacau dan masak sehingga adunannya tidak melekat kepada kayu pengacau. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan.Sejuk baru potong.

Kek Kukus Lapis Roti Marrie

By: MaSaly
Source: Dari Dapur CT..
 
Bahan:

3 biji telor grade A

110 gm tepong gandum

110 gm gula castor

1 sudu kecil Baking Powder

1 sudu kecil ovelate

75ml susu cair

1/2 sudu kecil garam

50ml minyak jagong/masak

1 sudu kecil esen vanila

perwarna oren, merah dan kuning

biskut Marrie secukupnya

Cara:

Didihkan air dalam kukusan. 

Ayak tepong gandum bersama baking powder. Campurkan kesemua bahan2 keciali Roti Marrie dan perwarna.

Pukul adunan dengan kelajuan tinggi selama 5 minit sehingga gebu kemudian masukkan minyak dan gaul dengan spatula sehingga sebati.

Alas loyang dengan sedikit minyak  dan glis dengan sedikit butter.

Bahagikan kepada 3 bahagian sama rata dan d beri warna dan kacau rata.

Masukkan adunan pertama dan susunkan roti marries keatasnya dan kukus selamat 5 minit dengan api sederhana kecil.

Buat lagi dengan adunan ke dua, susun roti marries dan kukus selamat 5 minit. Seterusnya adunan terakhir susun roti marries dan kukus lagi selama 10 minit.

Setelah masak biarkan kek  d dalam loyang selamat 10 minit kemudian baru diterbalikan di atas rak dawai supaya sejuk.

Kek Batik Coklat

By: MaSaly

Source: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:

200g Biskut Marie - patah 4

100g Butter
250g Milk Chocolate
200g Susu Pekat

CARA2:

1. Cairkan coklat - ikut cara yg anda suka, Ma cairkan dlm microwave 1 minit.

Campurkan susu pekat sehingga sebati.

Cairkan butter dlm microwave 30 saat & campurkan sebati.

Masukkan biskut marie & gaul sehingga coklat menyaluti semua biskut.

2. Lapik tin dengan kertas. Saiz 5" x 9"
Tekan adunan ke dalam tin supaya rata.
Simpan dalam peti sejuk sehingga coklat keras.
Potong & hidangkan.

Nasi Mendey

• • HOMEMADE MENDEY MIXED SPICES:
    2 tablespoon cardoman pods
    2 tablespoon cloves
    2 teaspoon black pepper
    1 whole nutmeg
    1 table spoon deride ginger
    4 bay leaves
    
    Ingredients:
    
    1 chicken cut into 4pcs
    2 tablespoon mendey mixed spices
    
    3 cups basmati rice
    1 tablespoon butter
    1 large onion-finely chopped
    1 small tomato - finely chopped removes seeds
    4 whole cardoman pods
    6 whole cloves
    6 black pepper corns
    4 1/2 cups water or chicken stock
    
    Method:
    
    Rub spices and salt all over the chicken, place it in a pan, cook chicken until tender and brown about 40 minutes
    
    Saute onion and butter until tender and brown, add water spices, salt,rice stir boil then add chopped tomato, simmer cover cook on a very low heat about 20 minutes.
    
    Serve it with green salad or yogurt with cucumber and mint, dill and tomato chutney.
    

Laksa Asam/Penang

Bahan:

Mee Laksa Beras

Bahan Kuah Laksa

1 kg Kembung
3 - 4 ulas asam keping
1/2 labu bawang besar
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia
3 - 4 biji cili padi
1 -2 sudu besar cili giling
1/2 cawan air asam jawa
3 cm belacan/Pes Udang
segenggam daun kesum
1 batang bunga kantan
garam secukup rasa

Bahan Ulam Laksa
5 biki telur rebus - d belah dua
1 biji cili merah di hiris
1/2 labu bawang merah di hiris
1/2 biji nenas di hiris
1 batang timun di hiris memanjang
4 biji limau kasturi
4 helai daun salad

Cara

1. Laksa d rendam dalam air sekurang-kurangnya 1/2 jam kemudian d rebus sampai kembang. Toskan dan ketepikan.

2. Kuah Laksa = Ikan d rebus bersama asam keping dan sedikit garam. Kemudian asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi.
3. Ikan rebus di ambil isinya lalu d kisar kemudian campurkan isi ikan kisar tadi kedalam air rebusan tadi. Tulang ikan turut d kisar kemudian tapiskan ramuan ini.
4. Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia. Bahan kisar ini d campurkan kedalam ramuan ikan rebus tadi, kemudian panaskan periok..
5. Masukkan cili giling dan belacan/pes udang, lalu masukkan air asam jawa.
6. Masukkan daun kesum dan bunga kantan.
7. Kacau perlahan-lahan. Masak hingga mendidih. Rasakan rasa masin, masam dan pedasnya. Bubuhkan garam secukup rasa dan sedia untuk d angkat dan d hidangkan bersama Laksa dan ulam-ulamannya.

Kuih Cara berlauk udang

Bahan-bahan

* 100gm tepung
* 200ml santan
* 1 biji telur
* 1/2 sudu teh garam
* beberapa titik pewarna kuning

inti
* 50 g udang
* 1/4 bawang besar dipotong dadu
* sedikit garam

Hiasan
* Daun bawang/sup dihiris halus
* cili merah dihiris halus

cara-cara inti.
1. Tumis bawang hingga kekuningan dan masukkan udang dan masak sampai udang benar2 masak dan d tambah garam.

Cara-cara

1. Campurkan tepung, santan, telur dan garam. gaul hingga rata.
2. Panaskan acuan, lengser ngan minyak. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan inti tadi dan bahan hiasan.
3. Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje

Pancake

By: Ma Saly

Bahan:

1) Tepung gandum (1 cawan)
2) Susu cair suam (3/4 cawan)
3) Telur (2 biji)
4) Serbuk penaik (1 sudu kecil)
5) Garam (secukup rasa)
6) Mentega ( pastikan tidak keras) (1 sudu besar)

Kisar semua bahan hingga sebati.

Goreng adunan menggunakan api kecil dan tanpa minyak. (Guna kuali yang tidak melekat agar pancake cantik terbentuk)

Terbalikkan pancake apabila lapisan bawah bertukar warna. Kemudian angkat.

Hidang pancake bersama madu dan mentega atau aiskrim.

Roti Jala/Roti Kirai

By: Ma Saly

Bahan:
500gm tepong gandum
200ml susu cair
900ml air
2 biji telor yang sedang
sedikit garam'sedikit perwarna kuning

Cara:
1. Pukul telor dan garam sehingga sebati
2. Masukkan tepong gandum dan kacak hingga rata
3. Campurkan susu dan air sedikit demi sedikit dalam adunan tadi
4. Kacau hingga tepong tidak bergental
5. Masukkan perwarna kuning dan perap adunan selama 20 minit sebelum d kirai

Chicken Drummettes Shaken in Thai Sos..

By: Ma Saly
Resipi Asal: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:

10 ketul Kepak Ayam (belah bawah)

1/4 cwn Sos Cili Thai

1/4 cwn Sos Cili

1 st Kicap Manis

2 st Madu

Garam & Lada Sulah

Biji Lenga - goreng sebentar dlm minyak & tapis

CARA2:

1. Gaul ayam dgn garam & lada.

Goreng sehingga masak, jgn sampai garing supaya ayam tetap lembut.

2. Campurkan ketiga2 sos, madu & biji lenga dalam bekas yg bertutup.

Masukkan ayam & goncang sehingga bergaul rata.

3. Hidangkan segera. Sedap untuk ratah2 atau di hidangkan dgn nasi.