Mee Maidin

Bahan:
1 mangkok Bubuk/Udang Geragau fresh
1 mangok kelapa parut
1 sudu makan tepong gandum
2 sudu makan cili boh
sedikit garam & perasa

Cara:

1. Kukus bubuk/udang geragau & kelapa patur.
2. Kemudian d kisar halus, lalu didihkan di atas api yang perlahan.
3. Tumiskan cili boh sebentar kemudian masukkan kedalam adunan tadi dan didihkan lagi.
4. Masukkan tepong gandum untuk memekatkan kuahnya.
5. akhir sekalai tambah garam dan perasa.

Ulam:
Telor rebus
Daun salad
Tauge
Cili Hijau
Limau kasturi

jika suka boleh d makan bersama sedikit kicap cair....

Pandan Putu Mayam

Acuan yang d gunakan untuk membuat Putu Mayam

Bahan-bahan:

1 kg tepung beras
1.5 liter air
garam
pandan paste

100 gram kelapa parut
100 gram gula pasir

Cara penyediaan:

Didihkan air. Campurkan tepung beras bersama garam dan pandan paste. Masukkan air panas dengan perlahan-lahan dan gaul sehingga menjadi doh lembut.

Panaskan pengukus.
Masukkan adunan tepung beras ke dalam acuan. Tekan ke dalam pengukus. Kukus selama 5 minit.
Setelah masak, hidangkan bersama gula pasir dan kelapa yang digaul dengan garam.

Putu Mayam

Bahan-bahan:

1 kg tepung beras
1.5 liter air
garam

100 gram kelapa parut
100 gram gula merah

Cara penyediaan:

Didihkan air. Campurkan tepung beras bersama garam. Masukkan air panas dengan perlahan-lahan dan gaul sehingga menjadi doh lembut.

Panaskan pengukus.
Masukkan adunan tepung beras ke dalam acuan. Tekan ke dalam pengukus. Kukus selam 5 minit.
Setelah masak, hidangkan bersama gula merah dan kelapa yang digaul dengan garam.

Orange Marmar Kek

BAHAN-BAHANNYA :-)
125 gram mentega, cair dan sejukkan
125 gram gula kastor
125 gram tepung gandum, diayak
4 biji telur gred A
1/2 camca besar ovallate
2 camca besar susu pekat manis
1/2 camca besar esen vanilla
1/2 camca besar coklat emulco
1 camca besar serbuk koko
1/2 camca besar pes oren
Dusting powder @ gula aising untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin bulat berukuran 7 atau 8 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl, masukkan tepung, gula kastor, ovallate, telur dan susu pekat manis, kacau rata dengan whisk hingga semua sebati. Kemudian putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan gebu (kurang lebih 7 - 8 minit). Tuang mentega cair dan gaul rata dengan spatula.
3. Bahagikan kepada 2 bahagian sama banyak, satu diletak oren paste, kacau rata. Satu lagi diletak esen vanilla, coklat emulco dan serbuk koko, kacau sebati. Sudukan cara berselang seli antara adunan oren dan coklat. Mulakan di bahagian tengah tin, hingga siap.
4. Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Keluarkan kek dan terbalikkan atas jaringan, buang kertas alas dan biar kek sejuk. Ayak dusting powder atau gula aising sebagai hiasan, jika suka. Boleh dihidangkan

Pandan Mantou Roll

by: MaSaly
source: Shanty Suziana Sukimin@Gourmet World

INGREDIENTS

300gm plain flour
5gm instant yeast
70gm sugar
Adequate amount of water (to make the dough not too sticky or too hard)
Pandan essence

METHOD

1. Mix well dough ingredients until smooth. Divide into two parts.
2. Add Pandan essence into one of the dough.
3. Use rolling pin to roll the white and green dough into thin and flat sheet.
4. Place green sheet onto white sheet, then roll it even.
5. Roll up the both sheets from outside to inside.
6. Cut the long stripe into equal sections. Leave to rise for 30 minutes. Steam over high heat for 6 minutes.

Kuih Serikaya

Kulit:

2 gelas tepung pulut,
1 gelas tepung gandum
sedikit garam
air juga pewarna hijau.
satukan semua bhn kemudian masukkan sedikit doh dlm mould yg telah disapu minyak
kukus 5 minit.

Inti sekaya:

4 gelas santan
1. 1/2 gelas gula
2 biji telur
2 gelas tepung gandum
2 sudu tepung jagung

kisar semua bahan
tuangkan adunan kedlm kulit tadi
kukus 15 minit

Kuih Lapis Serikaya Milo

Bahan A
300gm tepong gandum
60gm tepong hoen kwee
300 gm gula halus (castor)
2 biji telor
500ml santan KARA
1000ml air
1/2 sudu kecil garam

Bahan B
100ml air panas
25gm serbuk Milo (4tbs rata)
(sebatikan menjadi pes Milo)

Cara:
Satukan Bahan A, gaul sehingga sebati - tapiskan.
Bagi kepada 2 bahagian (+ - 800ml)

Bahagian 1 - campur B menjadi adunan Milo
Bahagian 2 - campur warna biasa

Panaskan loyang bergris - tuang adunan kuning (+ - 270ml setiap lapisan) kukus selama 5 minit.
Seterusnya tuang kan adunan Milo dan kukuslah selama 5 minit dan seterusnya sehingga habis.

Lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus lah selama 15 - 20 minit.

Sejukkan dahulu sebelum di potong.

Kek Zebra

Bahan:
200 gm Tepong Gandum
13 sudu makan gula
6 biji telor
1 sudu kecil baking powder
1 gelas minyak
1 sudu kecil ovalet
2 sudu makan susu tepong

Cara:
Campurkan kesemua bahan d atas kecuali minyak. Dengan menggunaka mixer putar sampai kembang dan gebu.
Setelah adunan sudah gebu masukkan minyak dan putar lagi.
Adunan d bahagi 2 :-( a) Warna biasa......(b) warna coklat.
Masukkan kedalam acuan berlapis-lapis sampai habis.
Bakar dgn suhu 160 selama 45 minit.