kek Gula Hangus@kek Sarang Semut

Hari ini menceriakan diri....... buat Kek Gula Hangus@ Kek Sarang Semut... Hasil yang sangat mengembirakan hati. Pertama kali mencuba.....

Bahan-bahan

• 1 cawan gula
• 1 cawan air panas
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu pekat ( guna hampir 3/4 cup sahaja)
• 2 sudu kecil soda bikarbonat
• 4 biji telur
• 2 sudu besar mentega

Cara-cara

1. Masak gula dengan api sederhana sehingga hangus
2. Masukkan air panas sedikit-sedikit dan masak lagi hingga gula cair.(hati2 sbb merecik2)
3. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu. Sementara itu....
4. Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
5. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
6. Masukkan pula tepung + soda yg sudah di ayak dan sebatikan.
7. Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
8. Perap adunan selama lebih kurang 1-2 jam.
9. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam@hingga masak.

Publish Post

SOft PretZels

Hari ini ingin mencuba resipi yang baru... tadi ternampak satu resipi yang agak mudah didalam internet. So dengan tidak berlengah lagi resipi nya dicatikant kedalam buku resipi lalu cuba membuatnya. Nah hasilnya... :)

Resipi:

Dough ingredients

1 1/2 cups warm water
1 tbsp. sugar
2 tsp. salt
1 package active dry yeast
4 1/2 cups flour
1/4 cup melted butter

In a large mixer fitted with the dough hook, add the water, sugar, and salt to the bowl. Sprinkle the yeast on top and let the mixture sit until it begins to foam, about 5 minutes. Add the flour and the butter. Mix on low speed until combined. Increase the speed and let the mixer knead it for about 5 minutes. You will know that the dough is done when the dough pulls away from the sides of the bowl and the dough is smooth. Transfer the dough to another bowl that has been oiled with some vegetable oil or cooking spray. Cover the dough with plastic wrap and let it sit undisturbed in a warm place until the dough has doubled in size, about an hour.

Turn the dough out onto a floured board. Divide the dough into 8 pieces. Roll each pieces into a 24-inch rope. Make a U shape. Take the two ends and twist them over each other and bring them down, attaching them to the bottom of the U. Press firmly to seal. Place the pretzels on the prepared sheet pans.

Brush with the egg wash and sprinkle salt on top. Bake for 12 to 14 minutes or until the pretzels are golden brown.

Roti ..

Sangat sangat berterima kasih kepada sahabat ku dari FB yang duduk kat Shah Alam....Nur Halizan... Ma sangat berbesar hati kerana sudi berkongsi resipi ROTI ni... Hasil yang cukup memuaskan...

BAHAN-BAHANNYA :-)

400 g tepung roti
100 g tepung gandum je)
250 ml air
50 g susu pekat manis
120 g gula halus
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla

Dalam process merehatkan roti..

CARA MEMBUATNYA :-)

Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega.

Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal.

Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik.

~~ KAEDAH LAIN :-)

Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh".

Tekan on dan tunggu hingga siap.
Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar,

bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega.

Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit.

Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven.

Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

Zupa - Zupa Soup...

Satu hidangan yang cukup mengenyangkan. Dapat resipi dari seorang teman FB di Indonesia. Terima kasih ku kepada Evie Riana Novianti.

bahan:-puff pastry siap beli,ptong kotak ssuai ukuran mngkok
-kl bkin sndiri:-

500gr tpg trgu
-1 sm gula pasir
-2kuning tlur
-100gr mntega
-1st garam
-korsvet(lemak lipat)
-air sckupny
smua bhn d aduk jd 1 kec korsvet,stlah adonan kalis,giling adonan setebal 1cm,tempelkan korsvet d permukaanny.lipat 2.
giling kmbali setebal 1cm,kasi korsvet lg,lipat 2lg.
giling lagi,beri korsvet,lipat 3(adonan dtandai 3bagian,lipat kekiri&kekanan)beri korsvet lg,lipat 3 lg...selesai...
baru adonan d potong2 sesuai kebutuhan&dgiling lg kr2 1-2cm...
siap dtempel d mngkok...

bahan sup krim:
-75gr mntega
-75gr bwg bombay cincang
-jamur kalengan(daku ngg pke)
-30gr trigu
-600ml kaldu
-bumbu penyedap(royco or masako)
-sedikit merica(kl suka,dku ngg pake)
-2bh jagung manis(serut kasar)
-wortel,kentang(ptong kecil2)
-makaroni…
-100gr dging ayam(cincang)
-susu cair sesuai selera
Cara:
Panaskan mntega,tumis Bombay smp layu,masukkan jamur,tmbahkan ayam cincan,aduk rata,masukkan k panci
Tuang kaldu smbil d adukrata,masukkan sayur2an…
Tggu smp syuran matang,tmbahkan terigu dcampur air,aduk2,beri penyedap,susu cair..aduk smp kuah mngental…

Penyelesaian:
Tuang sup kdlm mngkuk tahan panas,tutup bagiaan atas mngkok dgn pastry yg sdh d oles kuning tlur,pnggiran mngkok jg dberi putih telur biar pastry menempel..
Oven hingga pastry matang,,sajikan dgn smbel&saos botolan…
Eeehhhmmm nyummmy…..
Slmat mncoba!!!!

Untuk sarapan pagi

Ketupat

Menganyam daun ketupat..... sebenarnya baru pandai buat, itu pun belajar dari adik ipar yang terrer.... Bila dah pegang daun apong tu dan mula kan menganyam.... terus menjadi. Suka lah tu.

Hari ini buat sikit untuk juadah petang. Tadikan buat kuah kacang tapi anak reject. Endak berapa suka makan dengan kuah kacang. Request minta masakkan Ayam Kari. Itu lah makan dengan Ayam Kari.

Ayam Kari

Baru keluar dari periok.

Sago Ubi Kayu..

Hari tu ada beli sikit Ubi Kayu tapi simpan dalam peti ais. Sudah 2 - 3 hari enda tahu kan masak apa. Tiba2 ada rasa kan makan Sago Ubi kayu yang macam arwah Mak buat masa kecik2 duluk. Macam ni lah hasil kuih tradisional tu.....

Resipi:

Bahan ~ sukatan sendiri.

Ubi kayu ( d parut )

Sago (untuk masak bubur)

Kelapa kering

sedikit gula

sedikit garam

sedikit perwarna (warna kesukaan)

gula icing untuk taburan

Cara:

Campurkan kesemua bahan kedalam satu bekas.

Gaul rata dan warnakan.

Masukkan kedalam loyang.

Bakar pada suhu 150 selama 20 - 30 minit sehingga masak.

Boleh d makan bersama taburan gula icing...

Selamat mencoba yang teman.

CUPcakes

Bikin Cupcakes untuk minum petang nanti. Gunakan bahan yang sangat simple dan mudah.... Sesiapa yang mahu resipi silakan ambil dari blog ni...

Resipi:

250gm Butter

200 gm Caster sugar

210gm tepong gandum

5 biji telor

1/2 Baking Powder

1tsp essen vanilla

Cara:

Pukul mentega bersama gula sampai kembang.

Masukkan telor satu persatu, kemudian masukkan tepong gandum...gaul rata

Masukkan baking powder dan essen vanilla. gaul sehingga sebati

Masukkan kedalam acuan paper cup.... bakar pada suhu 180 selama 25 minit.

Selamat mencoba....

Kek Lapis Nutella

Sempena Aidil Adha semalam...buat Kek Lapis Nutella..... Enak, lembut dan sedap...

Resipi:

Bahan-Bahan
500 gm mentega
180 gm gula
1 sudu teh ovellette
10 biji telur (saiz besar)
1 tin (397gm) susu pekat manis
260 gm tepong Hong Kong
100 gm horlicks
220 gm Nutella

180 – 200gm Nutella untuk di bubuh pada lapisan kek (lebih pun takpe, sedapp..)

Cara:
1) Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang (kira-kira 10 minit).
2) Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit)
3) Perlahankan speed mixer, bubuh susu pekat manis dan terus pukul.
4) Seterusnya, kurangkan kelajuan mixer hingga ke paras paling perlahan (rendah) lalu masukkan tepung HK dan horlicks sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati dan rata.
5) Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan plain. Yg satu lagi dibubuh Nutella dan dikacau rata.
6) Bakarlah selapis selapis. Pada setiap lapisan cokelat, bubuh lagi Nutella (dgn menggunakan sudu, biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas lapisan kek.

Cake POP

Family FUN days.....buat satu pembaharuan dalam baking...... cake POP.... memang fun and easy.

Resipi akan di siarkan kemudian...

Seperti yang di janjikan.... inilah resipi Cake Pop.

Bahan:

1 swiss roll - any flavour

150 gm Cream cheese

50gm icing sugar

Cooking chocolate

Cake decoration

Cara:

Swiss roll di ramas sampai hancus.

Pukul cream cheese bersama icing sugar.

Kemudian masokkan swiss roll tadi dan gaul sampai menjadi doh.

Bulat2kan adunan tadi dan simpankan kedlm peti ais selama 2 jam.

Cairkan cooking chocolate.

Bila cake pop dah keras, celupkan kedalam chocolate cair tadi.

kemudian taburkan dengan kek decoration.

Buatlah sampai habis.

Masukkan ke dalam peti ais sebentar sebelum d makan.

Bingka Kacang Hijau

Buat Bingka Kacang Hijau untuk juadah petang nanti. Sebenarnya ada lebihan kacang hijau yang d rebus semalam...jadi buatlah seloyang..

Resipi:

Bahan:
200gm Tepong gandum
600gm Santan (2 pkts santan + 600gm air)
400gm Kacang Hijau (direbus dan kisar)
200gm Gula
4 biji telor
30gm mentega cair
sedikit garam
sedikit bijan untuk taburan

Cara:
Masukkan kacang hijau d dlm satu bekas, kemudian masukkan telor,gula dan tepong. D gaul rata.

Masukkan santan & garam gaul lagi, akhir sekali masukkan mentega cair.

Tapiskan ke dalam acuan.

Bakar dgn suhu 190 selamat 45 minits.

Siapa2 yang ingin mencuba...silakan ambil resipi d sini....