Murtabak Maggie

Bahan-bahan

1 bungkus mi segera (perasa apa pun takpe) - masak mi sahaja (tanpa perasa ye...) dan toskan airnya
sedikit isi ayam - cincang
1/2 biji bawang besar - potong dadu
daun bawang - optional
1/2 biji cili merah - potong dadu
1 sudu kecil serbuk kari (kalau suka)/perisa mee segera
2 biji telur
garam secukup rasa

Cara-cara

• Pukul 2 biji telur dalam mangkuk... pukul sikit jer macam nak buat telur dadar tu.
• Masukkan semua bahan-bahan yang lain (kecuali mi) ke dalam telur dan kacau rata.
• Boleh juga masukkan perisa mi segera tu. Kalau tak nak, tambah sedikit serbuk kari dan garam sebagai perasa.
• Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak.
• Ambil separuh dari mi yang dah dicelur tadi dan masukkan separuh daripada campuran telur ke dalam mangkuk kecil dan kacau rata.
• Bila kuali cukup panas, tuangkan ke atas kuali dan ratakan. Bentukkan la macam murtabak.
• Masak macam buat murtabak biasa. Jangan lupa terbalikkan untuk pastikan murtabak tu masak dengan sempurna.
• Dah masak, angkat dan ulang proses masak dengan baki mi dan adunan telur selebihnya.
• Bila siap, potong dan hidangkan.

Daging/Ayam Masak Lada Hitam

 

Bahan-bahan 

• 1/2 kg daging/ayam (dihiris nipis)
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap pekat
• kicap manis sesedap rasa
• sedikit garam
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato

Cara-cara

1. Tumbuk lada hitam hingga hancur, barulah tumbuk halia, bwang putih, dan bawang besar hingga lumat
2. Gaulkan bhn tumbuk tadi dengan daging yg telah dihiris nipis
3. Masukkan sos tiram, sos tomato, cili, kicap pekat dan kicap manis, kunyit dan garam. gaul rata
4. Perap dahulu daging tersebut selama 2 jam sebelum di masak, makin lama perap makin sedap
5. Panaskan minyak dan goreng daging hingga empuk, tambahkan sedikit air
6. Setelah masak, boleh dihias dengan hirisan daun bawang, lada, daun sup, dan hirisan bawang.

Kue Tiew Basah

 
Bahan-bahan:
1 pek kue tiew - masuk dlm tapis basuh dan toskan
200gm ayam/daging - dihiris nipis
10 ekor udang besar
2 ikat sawi - dipotong
3 biji telur
2 labu bawang besar - kisar
4 ulas bawang putih - kisar
3 sudu makan cili kisar - nak letak kurang pun boleh
3 sudu makan sos tiram
4 sudu makan kicap
garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa
sedikit tepong jagong - untuk memekatkan kuah (d cmpr dgn sedikit air)
minyak untuk menumis

Cara:
panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau
masukkan daging/ayam dan sedikit air
masak sehingga daging empuk
kemudian masukkan sos tiram, cili kisar, kicap, garam, serbuk perasa dan gula
gaulkan sebati dan tumiskan sehingga rempah bertukar warna kegelapan sikit dengan menggunakan api sederhana besar, masukkan udang gaulkan sebati dan biarkan sekejap,masukkan bancuhan tepong jagong gaul sehingga kuahnya pekat.
masukkan pula sawi dan gaul rata, masukan telur, gaul rata bg telur masak
bubuh pula kue tiew. Masak dan hidangkan dengan taburan bwg goreng/cili potong.