Kerabu Su'un

Satu daripada kesukaan ku... Kerabu Su'un. Juadah yang asalnya dari Negara Thai.... Satu hidangan yang merupakan pembuka selera..

Resipi:

1 bungkus Su'un

Cili padi

Bunga kantan ~ dihiris

Daun ketumbar

Bawang merah

Udang kering

Kacang Tanah

Sos Ikan (Nam Pla)

Limau Kasturi
udang hidup (rebus)
kacang tanah untuk tabur

Garam

Gula

Cara:

Su'un di rebus dengan air panas sebentar kemudian toskan.

Tumbuk cili padi, bawang merah dan udang kering.

Kacang tanah di tumbuk kasar.

Campurkan bahan tumbuk tadi bersama dengan su'un gaul.

Tambahkan sos ikan, garam, gula bersama perahan air limau.

Akhir sekali taburkan dengan hirisan bunga kantan,daun ketumbar,udang dan kcg tanah.

Kuih Lapis Serikaya KOKO

Semalam melihat gamba kuih yang cantek ini d dalam FB..jadi bertanyak kepada yang empunya gambar.... resipi d beri dan di cuba... memang kuih lapis ni sedap, enak dan lembut. Nak resipi..silakan....

Resipi:

Bahan A

300gm tepong gandum

60gm tepong hoen kwee

300 gm gula halus (castor)

2 biji telor

500ml santan KARA

1000ml air

1/2 sudu kecil garam

Bahan B

100ml air panas

25gm serbuk koko (4tbs rata)

(sebatikan menjadi pes koko)

Cara:

Satukan Bahan A, gaul sehingga sebati - tapiskan.

Bagi kepada 2 bahagian (+ - 800ml)

Bahagian 1 - campur B menjadi adunan Koko

Bahagian 2 - campur warna kuning

Panaskan loyang bergris - tuang adunan kuning (+ - 270ml setiap lapisan) kukus selama 5 minit.

Seterusnya tuang kan adunan koko dan kukuslah selama 5 minit dan seterusnya sehingga habis.

Lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus lah selama 15 - 20 minit.

Sejukkan dahulu sebelum di potong.

Hasilnya sangat memuaskan. Terima kasih kepada yang empunya resipi.

~~ selamat mencoba ~~

Appertizer.

One of the appertizer....refreshing veg. salad.

Resipi:

Timun

Karot

Telor rebus

Mayonies

Fry Seafood with potatoes

Makanan yang begitu mudah untuk di sediakan...

Resipi:

Ubi kentang

Udang

Fish ball

Bawang putih

Tomato

Kacang panjang

sedikti Mushroom

Sedikit Garam

Sedikit serbuk Kunyit

Sambal Tumis Ikan Tongkol Pedas

Untuk sajian kali ini ..mencoba Sambal Tumis Ikan Tongkol Pedas...

Resipi:

1 ekor Ikan tongkol (size sederhana) - di rebus dan ambil isinya dan hancurkan

6 batang cili kering

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Halia - d hiris memanjang

Sedikit air asam jawa

1 batang serai

Sedikit Garam

Cara: Kisar cili kering, serai, bawang merah & bawang putih hingga halus. Tumiskan bahan kisar sampai naik bau. Biarkan agak kering sebentar, kemudian masukkan air asam jawa & garam. Akhir sekali isi ikan dan halis hiris - tumis kan sampai agak2 kering...

Diana Chocolate Cheese Cake

Diana Chocolate Cheese Cake sungguh enak dan d cipta oleh anak buah yang ingin mencoba sesuatu yang baru. Syabas to you Diana.. Here copy & paste recipe from her...

Recipe:-

Cake Ingridient:
125g butter
150g plain dark chocolate, broken into square
450g caster sugar
1/2 tablespoon vanilla essence
200g plain flour
75g self-raising flour
50g cocoa powder

1 pkt Salted Cheese Biscuts

225ml cold water

Cheese Ingridient
1/4 butter
1 block philadelphia cheese (small size)
Sweet Creamer Milk - preferred amount (ie Susu Manis Cap Junjung)

Method:
Place butter chocolate, sugar, vanila essence and 225ml of cold water in a heavy saucepan. Heat gently, stirring occasionally until the chocolate and butter have melted but do now allow boil.

Sift the flours and cocoa powder into a large bowl and make a well in the centre. Add about 1/3 of the chocolate mixture and beat until smooth. Gradually beat in the remaining chocolate mixture. Pour 5 spoons of mixture into the prepared tin and bake on the centre shelf of the 170 degree preheated oven for 5-10 minutes.

For cheese mixture add butter, cheese and milk together. Stir until the mixture get fluffy.

Layer the baked cake mixture with 3 spoons of cheese mixture. Arrange salt cheese biscuits and add another 3 spoons of cheese mixture. Then add another 5 spoons of cake mixture and place back in oven for 5-10 mins. Repeat the step until finish.

My Cheesy Cheese Cake

Cheesy Cheese Cake for my evening tea...

Resipi:

250gm Cream Cheese

100 gm Butter

50 gm icing sugar

Roti Marrie

Roti Oreo

Peanut (untuk tabur)

Untuk Base:

Oreo

butter

Cara:

Untuk base - kisar roti Oreo dgn intinya skali & gaul dgn butter, letak dlm acuan. Tekan2kan.

Cream kan Cheese, butter and gula icing sampai gebu.

Masukkan adunan cream cheese keatas base roti oreo, susun kan roti marrie dan tabur kan peanut.

Ulangkan lagi dengan memasukan adunan cream cheese dan susun roti oreo.

Akhir sekali masukkan lagi adunan cream cheese tadi menutupi roti oreo dan taburkan lebihan peanut.

Sejukkan ke dalam freezer untuk 2 - 3 jam.