Macarons

Pertama kali mencoba membuat Macarons dan inilah hasilnya....

Resipi ? ~ sesiapa yang ingin mencoba silakan..

Macaron

Resipi:

125 g almond meal
150 g icing sugar
100 g caster sugar
3 egg whites (100 g)

Method

~In a food processor grind the almond meal and icing sugar until very finely ground.

~Place the egg whites in an electric mixer and whip the whites until soft peaks.

~Add the sugar, 25 grams at a time while the egg whites are being beaten.

~Beat the egg whites until stiff peaks.

~Fold the ground almond meal mixture, food colouring into the egg white mixture in two additions until fully amalgamated.

~Pipe on to baking trays which have been lined with baking paper.

~Let the macarons dry for around 30 minutes until a "skin" form.

~Bake in a pre heated fan forced oven (150c) for 15 minutes.

Chocolate Ganache Recipe

200 grams dark chocolate

200ml Cream

Method

~Chop the dark chocolate into even pieces (the smaller the better)and place in a bowl.

~ Heat the cream until starts to boil.

~ Pour the cream into the bowl of chocolate and let rest for 1 minute.

~ With rubber spatula, mix the ganache fully.

~ Cool and let it set in room temperature.

Peach Panna Cotta

Today additional menu for cold dessert ~ ~ Peach Panna Cotta.

Dengan cuaca yang panas..makan Peach Panna Cotta badan akan terasa sejuk......

Resipi di sediakan untuk sesiapa yang ingin mencoba.

Resipi:

7gm Gelatin + 3 sudu besar air panas

2 1/2 cawan Susu segar

1/4 cawan gula

1 sudu kecil vanilla

Buah Peach

Cara:

~Campurkan Gelatin dengan air hingga sebati tanpa ada ketul2. Ketepikan.

~Masak susu segar bersama gula didalam periok dengan api yang kecil sampai mendidih.

~Alihkan dari api dan tuangkan campuran Gelatin tadi dan kacau hingga sebati.

~ Masukkan kedalam gelas atau bekas kecil ~ sejukkan

~Kisar buah Peach tadi dengan sedikit gula.

~Sajikan dengan menuangkan puree buah Peach tadi keatas puding yg telah sejuk

Lunch ~ 10082010

Our Lunch today ~

Simple Sup Ayam

Ikan Tongkol masak kicap

Peas goreng telur

Quiche

For minum petang...baking quiche ~ Beef Mushroom~

Teringin pula nak makan Quiche ni. Makan panas2 lagi lah sedap... mmmm

Resipi:

Ubi kentang ~ di rebus & lecekan
Daging/Ayam
Bawang merah
Bawang putih
Sedikit garam
Kulat butang~di hiris nipis2
Sayo bayam ~ di hiris
tomato ~ potong dadu
Telor
daun sop ~ di hiris

Hiris bawang merah & bawang putih. Tumis kan sampai naik bau, kemudian masukkan daging dan kacau. Masukkan Kulat butang tambah garam. Akhir sekali masukkan bayam. Gaul sebentar sahaja.

Masukkan adunan tadi kedalam acuan dan ratakan .Pukul telor bersama sedikit garam, masukkan daun sop dan tomato. Tuangkan ke atas bahan tadi dan bakar selama 20 - 25 minit pada suhu 160.. sehingga masak...

Ahlan Wasahlan wa Marhaban Bikum ya Ramadhan

Selamat menyambut

RAMADHAN AL-MUBARAK

(Sabda Rasulullah SA.W.)

"Sesungguhnya telah datang kepada kamu bulan Ramadhan bulan yang penuh berkat.

Allah telah fardhukan ke atas kamu berpuasa padanya.

Sepanjang bulan Ramadhan itu di buka segala pintu Syurga dan di tutup segala pintu Neraka serta di belenggu segala syaitan."

My Dinner

Malam ni makan Salad sayur but just for me :D

Malam ni saya pun kena masak untuk keluarga.

Ini lah dia hidangan malam...

Terong masak keceri.

This is one of my hubby punya fav and my son too.

Ayam Black pepper

Both of my little misses love the Ayam Black pepper very much.

Grill fish..

I like FisH......

Porridge

I am cooking this porridge just for my Little Miss 5. She is having upsad stomach since Friday nite.. kemungkinan tersalah makan so hari Sabtu just bagi dia makan Bubur Nasi sikit...

She really enjoy her porridge...with spinach and some eggs.